维生素，我们人体必须的营养素，维生素不仅可以补充人体所需的营养素，它们还可以起到瘦身的效果哟!但前提是我们要吃对，别乱吃!
1、维生素A
维生素A可不只是对眼睛有帮助，维生素A优异的帮助脂肪燃烧、代谢脂肪与蛋白质以及抗氧化能力，可以在减重的过程中，使肌肤柔润有弹性，外观上更更有紧实感，堪称「肌肉紧实系营养素」;一但缺乏，会让免疫系统失调，皮肤更会又粗又干，一定要确保减重过程不要少了它。
【代表食物】动物肝脏、鳗鱼、小鱼干、牛奶、乳制品、黄绿蔬菜、花椰菜、胡萝卜、南瓜、芒果、芦笋、杏仁。
2、维生素B群
维生素B群中的B1、B2对减肥者最有帮助。嗜吃甜食的人要多补充维生素B1，因为在人体内糖分分解，产生能量的过程中，维生素B1不可或缺，摄取糖分越多，消耗越大，如果没有及时补充，会较容易感觉疲倦;维生素B2则有助代谢体内多余脂肪，也具帮助脂肪转化为热能的功效，进而维持身材的窈窕。
【代表食物】
维生素B1类(胚牙米、糙米、全麦面包、燕麦、香菇、荔枝、瘦猪肉、肝脏、豆类食品)
维生素B2类(蛋、牛奶、动物肝脏、瘦肉、鱼、花生、菠菜、香菇、木耳、奶酪、芝麻、豆类、栗子)。
3、维生素C
来自美国的研究指出，血液中维生素C的含量与身体燃烧脂肪的能量有直接关系。这项研究发现，维生素C摄取充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄取不足的人要多30%。且维生素C能促进新陈代谢，具有消耗热量的效果。
【代表食物】深绿色疏菜、柑橘类水果(如柳橙、橘子)、番石榴、甜椒、芹菜、蕃薯、奇异果、柠檬、草莓、花椰菜、高丽菜、葡桃柚、蕃茄。
4、维生素E
维生素E是最著名的抗氧化剂，具有优越的抗氧化功效，对于减肥上的帮助在于可以清除血液中的脂肪，预防「内脏肥胖」带来的血脂肪、胆固醇异常。
【代表食物】鳗鱼、乌贼、油渍鲔鱼、蛋、小麦胚芽、绿叶蔬菜、大豆、植物油、未精致谷类(胚牙米、糙米)、杏仁、葵花子、核桃、全麦制品、花生酱。
5、钾
重口味的人因摄取较多的钠，容易造成水肿型的虚胖，钾可促进体内水分代谢，且钾与钠在体内有一定的存在比例，当钠多时，钾就少，相对的，钾多时钠含量就会变少，建议多吃含钾食物来帮助体内水分代谢。
【代表食物】香蕉、马铃薯、胡萝卜、橘子、豆类、牛肉、羊肉、鸡蛋、全脂牛奶、全麦面包、起司、冬瓜、地瓜、杏、梨、橘子、葡萄干、薄荷。
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