原料:1磅elbowmacaroni或cavatappi、1夸特(950ml)牛奶、8tbsp(1条/1/4磅)无盐黄油，切小块、1/2杯面粉、12盎司(340g)Gruyere奶酪，擦碎、8盎司(230g)Cheddar奶酪，擦碎、1/2tsp现磨胡椒粉、1/2tspnutmeg、少许盐、3个西红柿(蔬菜、鱼、海鲜、鸡肉皆为可选)、11/2杯面包屑(8-10人份)。
操作:
1、烤箱预热375F/190C.
2、沸水中加入盐和几滴油，将意面煮6-8分钟，沥干。
3、用小锅加热牛奶，不要煮沸。另取一锅融化6tbsp黄油，加入面粉，小火2分钟，不停翻炒，慢慢加入牛奶，搅拌。离火，加入奶酪和调料。加入煮好的意面。
4、将意面倒入烘焙盘。番茄切片，置顶，撒上面包屑。将2tbsp黄油融化，撒上。烘焙20-35分钟(视烤皿大小)，至表面上色冒泡。
