告诉老人们，什么是“垃圾”食品

垃圾食品是指仅能提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

这些食品之所以被称为“垃圾”，是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或

十大类“垃圾”食品及危害第一类:油炸食品

以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断地呼吁，即使国人极力地排斥，都不能动摇它们的地位。

危害:1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。

第二类:腌制类食品

泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品，腊肉也是很多国家的特色风味，但不要贪吃。

危害:1、导致高血压，使肾脏负担过重，导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统(对肠胃有害)。3、易诱发溃疡和炎症。

第三类:加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实，吃太多香肠及其它加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。

危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐。2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

第四类:饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

危害:1、含香精和色素过多，对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。

第五类:汽水、可乐类食品

危害:1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响食欲。

第六类:方便类食品(方便面和膨化食品)

危害:1、盐分过高，含防腐剂、香精，损害肝脏。2、只有热量，没有营养。

第七类:罐头类食品

危害:1、破坏维生素，使蛋白质变性。 2、热量过高，所含营养成分少。

第八类:话梅、蜜饯类食品(果脯)

危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)。2、盐分过高，含防腐剂、香精(损害肝脏)。

第九类:冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

危害:1、含奶油，极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。

第十类:烧烤类食品

世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性”。

危害:1、含大量“苯并[a]芘”(三大致癌物质之首)。2、1只烤鸡腿=60支香烟毒性。3、导致蛋白质碳化变性，加重肾脏、肝脏负担。

用健康食品替代“垃圾”食品

对照一下我们每天吃的食物，有多少属于“垃圾”食品呢?不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点“垃圾”食品都不吃似乎难以做到，但应尽量少吃。有专家指出，即使是“垃圾”食品也并非不能吃，关键是要懂得如何平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，这样就可以减轻或避免“垃圾”食品对身体的危害。应多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康食品，同时还要保证饮食多样化。

其实，可以替代“垃圾”食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括

1、最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2、最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。

3、最佳肉食:鹅鸭肉的化学结构接近橄榄油，有益于心脏。

4、最佳汤类:鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

5、最佳食用油:玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油的比例为1:0。5为宜。

6。、最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等坚果食物以及糙米饭、猪肝等。

简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。