羊肉不宜与醋南瓜同食,为什么呢?羊肉和醋南瓜同食会有哪些影响呢?羊肉并不是人人都适宜吃,而且与有些食物同食容易影响健康,下面给大家介绍羊肉不宜与醋、南瓜同食的原因。
冬天是吃羊肉的好季节,经常在餐桌上可以看到热气腾腾的涮羊肉,羊肉性温,对人体有滋补的作用。能够温补气血,祛寒冷,补肾壮阳,对腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
合理搭配防上火羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
不宜与醋、茶及南瓜同食
《本草纲目》称 “羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘 若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。
羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病,经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。
忌用铜器烹饪《本草纲目》记载“羊肉以铜器煮之男子损阳,女子暴下物,性之异如此,不可不知。”这其中的道理是铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。
总之,羊肉最适宜在冬季食用,它也具有很高的滋补价值。但是因为它属于温热的食物,如果上火的人不能吃羊肉,否则会加重上火,另外还要注意羊肉与其它食物的相克。
·标签关键字:羊肉不宜与醋南瓜同食 南瓜,中医,醋,食物相克