豆浆是传统的中国健康饮品，至今有两千多年的历史了，相传是由2000年前西汉的淮南王刘安始创的。刘安是大孝子，其母患病期间吃什么都没味，刘安便每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母尝后感觉味美无比，十分喜欢，病也很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
本草纲目有记载:指豆浆“性平味甘”，“利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。
口味天然纯正:鲜豆浆带一种独有的纯天然大豆清香，清甜爽口、风味独特，营养价值颇高，并有良好的保健功效。两千年间，鲜豆浆以其滋养排毒的功效，香浓清醇的口味，成为男女老少皆宜，人人喜爱，适宜四季的营养饮品。
【豆浆的营养成分及效果】优于牛奶
富含优质蛋白质和氨基酸:鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质和多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称。鲜豆浆的蛋白质含量(2.56g/100ml)高于许多普通牛奶(2.3g/100ml);豆浆中还含有亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体所必需的8种氨基酸它都含有。作为优质植物蛋白，其氨基酸配比与人体所需的氨基酸相近，更利于人体的吸收;对保持神经健康，增强记忆力十分有益;
丰富的矿物质和微量元素:豆浆中还富含钙、磷、铁等16种矿物质以及锌、硒等微量元素，对维持人体神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。铁的含量是牛奶的25倍。
成分____________ 蛋白质_ 脂肪__ 钙 _____磷 _____铁 ____钠 ____钾____ 烟酸
100ml豆浆中的含量 2.56g 0.98g 56.00mg 66.00mg 1.30mg 74.0mg 154.0mg 1.1mg
100ml牛奶中的含量 2.30g 3.20g 102.00mg 90.00mg 微量 50.0mg 144.0mg 0.1mg
豆浆中含有丰富的维生素B1、维生素B2等多种维生素，是一种价廉物美的滋补饮料。
鲜豆浆不含胆固醇和乳糖，这又是普通牛奶无法比拟的(牛奶中含有)，因此不会发生乳糖吸收不良的过敏反应及腹泻现象。更适合添加到各类人群如儿童、老年人与减肥者的膳食中。
鲜豆浆含有丰富的粗纤维，每日饮用可以有效帮助规律轻松地排便，使宿便的排出更彻底，利于及时排毒维护肠道健康，使人体轻松无负担。
特殊的保健因子价值很高:新鲜豆浆里高品质大豆皂甙、植物固醇、大豆蛋白活性肽，大豆异黄酮、大豆低聚糖等特殊的保健因子价值很高，豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用;其高品质的卵磷脂每日补充对大脑细胞养护保健，预防老年痴呆有不争的功效。
鲜豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的人豆浆更为适宜。但是，食用豆浆贵在坚持，最好养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。
环球时报报导:“美国医学研究证实，大豆不仅具有抗癌和预防更年期骨质疏松症的功效，而且每天食用25克大豆蛋白能明显降低人体胆固醇含量”。美国农业部已经批准可以在含6.25克以上大豆蛋白的大豆食品标签上注明:大豆具有降低胆固醇的功效。
在欧美享有“植物奶”的美誉:科学研究的逐步深入，使全世界都在关注豆浆这一历史悠久的人类饮食瑰宝，近十几年来豆浆已风行全球得到全世界范围内消费者的接受与喜爱。
中国成立国家大豆行动计划领导小组:豆浆的源起地中国，成立了国家大豆行动计划领导小组，希望大力推动豆浆在中华民族保健强身的实践。小组有关人士指出:新鲜豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，养生保健价值很高。鲜豆浆的营养价值正被人们以一种新的眼光来看待，“一碗鲜豆浆，天天保健康”的生活观念已为越来越多的人所接受。
营养功效综合
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。
最近，有老朋友自远方来，特意送给我们一台全自动家用豆浆机，先是朋友自己先用，觉得很好，又买了一个送给我们。用了，果然不错。操作非常的简单，省力，清洗方便。全自动一步到位，就象电饭煲煮饭一样。真是以前没有预料到。尤其是做出来的豆浆，口味香浓清醇，全家人都一致说，真好喝!以前在市场买回来的，喝起来味道总是怪怪的，据说买的豆浆有防腐剂，添加剂。难怪变味啊。
推荐大家用全自动家用豆浆机自己做豆浆:关键是选择一台好的豆浆机。制作过程非常简单，方便又卫生，经济又省钱，少污染(避免购买包装)，更好喝。
制作过程
提前将黄豆净泡(忘的时候不泡也可)，到第二天早上将水和黄豆放进豆浆机，打开开关，不用再管。同时可以去做别的事情。十几分钟左右，闻到豆浆清香四溢，豆浆做好，煮好时机器会自动发出滴滴提示音。倒出豆浆即可饮用了。哈哈。。。原来新鲜健康的早餐就这么简单。
附录1:豆浆机的多种用途
【买台豆浆机给老人好处多】
主要是豆浆的营养结构更适合于中国人和老年人(豆浆中所含有的皂草苷，卵磷脂，抑胰酶等可以抗衰老，软化血管，降低胆固醇等，这些是其他食品无法比的，所以自古以来豆浆一直非常受中国人的欢迎。)。还有就是很多老年人已经习惯了原来的早上喝豆浆的生活习惯，不习惯喝牛奶。
因为现在生活条件好了，送礼真不知道送什么好，不缺吃，不缺穿的。但如果送这个东西给他们，说是用这个自己亲手做的豆浆比在外面买的更经济喝起来更放心，而且可以想做什么口味的都可以自己做，米啊，豆啊，干果啊，尽管往里面放，非常方便。而且打磨碎了又煮了十几分钟，营养都溶解在水里面了，更易于吸收，刚好可以改善老年人消化吸收功能下降的状况，希望他们加强营养，祝愿他们更健康更长寿，他们好高兴啊!
【买台豆浆机给MM保持身材】
现在这个社会，以瘦为美，大部分的MM如果想要身材迷人，就要适当控制饮食，但现在大家的工作都非常忙，生活节奏又快，这又要消耗掉人的很多体力和精力。所以控制饮食又会引出营养方面的问题。
所以有些MM，就想到用这个豆浆机隔几天做一次杂七杂八的豆浆喝(就是什么都往里面放，想放什么就放什么)。呵呵，肯定比吃那些人工做的营养素便宜又更加的营养全面。再说本身豆浆对女性就有美容的作用(呵呵，中国古代不是有豆腐西施的说法吗!)。所以这个豆浆机也成了她们的必备家用电器之一!
【买台豆浆机给孕妇母婴健康】
发现非常多的MM，在怀孕的时候已经在为宝宝准备营养了。因为象核桃，板栗，花生等这些干果类营养非常丰富，尤其对肚子中的宝宝智力有很大的好处。但是一般怀孕的人都是火大，容易热，胃口不好，吃这些东西刚开始的时候还可以，为了肚子里的宝宝在不愿意吃，也忍了。但是时间长了就感觉太油腻了，根本吃不下去的感觉。可是如果放到豆浆中做成豆浆(这个豆浆机的好处是，豆类，米类，干果类，都可以一起做或单独做成豆浆)，一起喝下去，呵呵，一举多得。又清爽，又好喝，每天当水喝就可以了。又好吸收。呵呵，现在这个已经成了很多怀孕MM的首选了。
【买台豆浆机给小孩婴儿】
因为很多小孩不喜欢喝牛奶，或是喝牛奶不容易吸收(中国人不容易消化牛奶中的乳糖)再有就是每天三次牛奶，小孩子都喝烦了。父母想给孩子调剂一下，就想还是牛奶+豆浆都给孩子喝这样更好。但发现商场卖的豆浆品种太单一，于是就想到了豆浆机。因为这个豆浆机可以做各种口味和营养的豆浆，不只是黄豆，什么红豆，黑豆，绿豆，大米，小米，花生，红枣，核桃等等，都可以放在一起做豆浆。呵呵，又营养又好吸收，孩子也喜欢变着花样的喝(呵呵，就是各种配方的每种给宝宝试一遍，以孩子喜欢好奇的心里都够他们喝上十几天的)。其实配方奶粉以及各种所谓的一年营养食品也是从各种食物中提取各种成分在加工而已，但是商家为了最求销量，往往在食品中添加各种食品添加剂(各种调味料和食用色素等)来增强口感和改善外观。但自己亲手给宝宝做的食品，就不用担心这个里面添加什么防腐啊，色素啊一类的东西。保证纯天然。
【豆浆加粗粮 我的健康早餐】
两年多没有在外面餐馆或超市买油条豆浆了。现在早餐是自制豆浆一杯，加一勺燕麦，再烤个白吐司或蒸几个小馒头，只花3分钟，简单卫生也不乏营养。
做豆浆有很多花样可以尝试，红枣、枸杞、银耳、绿豆、花生、灵芝等等都可以成为豆浆配料，不同的组合做出保健价值不同的各色保健豆浆，很有趣，喝了更健康。
附录2:丰富的豆浆食谱
长寿五豆豆浆
配料:黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3:1:1:1:1的比例配料。
制法:将五豆按比例配好，浸泡6~12小时后洗净，放入“全营养星”豆浆机网罩内1/2~2/3，杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。
益处:富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。
红枣枸杞豆浆
配料:干黄豆60克、红枣15克、枸杞10克
制法:将泡好的黄豆洗净，红枣去核洗净，枸杞洗净，装入“全营养星”豆浆机网罩内1/2~2/3，杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。
益处:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。
绿桑百合饮
【功能】全豆豆浆
【配料】干黄豆50克，干绿豆30克，桑叶2克，百合干10克
【益处】绿豆和桑叶清热凉血、明目生津，百合润肺止咳、清心安神，配合黄豆滋阴润燥。桑叶:功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目，治劳热咳嗽，明目长发，止消渴。百合:具有养阴润肺止咳功效。
百合莲子饮
【功能】全豆豆浆 【配料】干绿豆30克、百合干10克、干黄豆50克、莲子5颗
【制法】绿豆、百合、黄豆、莲子预先泡好
【益处】健脾益气、润肺止咳、清热利尿 莲子:补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
绿茶消暑豆浆
【功能】五谷豆浆
【配料】干黄豆45克、干大米60克、绿茶8克
【制法】黄豆预先泡好
【益处】绿茶清香怡人、口感清新、可清热生津绿茶:含有大量的茶多酚，属于抗癌物质。含有氟，可以坚固牙齿。含有钾元素，防止因出汗造成的钾元素缺乏，如四肢无力、浑身没劲等。
清凉消暑豆浆
【功能】五谷豆浆
【配料】干绿豆30克、干黄豆20克、干大米20克
【制法】绿豆和黄豆预先泡好
【益处】营养全面均衡、清热生津、解暑利尿绿豆:性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。
附录3:豆浆PK牛奶谁更营养?
国家大豆行动计划领导小组有关人士称:豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星。
豆浆PK牛奶 谁更营养?
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但中国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250-500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。
附录4:专家提醒喝豆浆有几忌
1. 忌冲入鸡蛋
有的人认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好，那么在豆浆中冲入鸡蛋，营养肯定也不错。其实，恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
2. 忌空腹饮豆浆
最好不要空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被充分吸收。最好在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，这样可使营养物质被充分吸收利用。
3. 忌放红糖
红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
4. 忌用保温设备储存豆浆
把豆浆装在保温设备内，会使细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3~4小时后，就会使豆浆变质。
5. 忌过量饮豆浆
注意不要一次饮用过多豆浆，易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适感。
