这道鲜虾面做起来省事省时间，在冰箱里备上些剥好的虾仁和番茄，如果有朋友突然来访，很快就能准备好了。如果过节的时候吃腻了大鱼大肉也可以用它来调剂一下口味。

鲜虾           300g
意大利面       500g
洋葱末         2汤匙（30g）
大蒜           2头
番茄（西红柿） 2个
酱油           1茶匙（5ml）
番茄沙司       2茶匙（10ml）
盐             3茶匙（15g） 
白砂糖         1茶匙（5g）
法香           2茶匙（10g） 
橄榄油         3汤匙（45ml）

1. 鲜虾去壳，从背部挑去沙肠，清洗后沥干水分备用。大蒜去皮切成碎末。番茄洗净切小丁。法香洗净切碎。
2. 锅中放入清水煮开后放入盐1茶匙（5g），再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水分，在面中倒入少许食用油搅拌，以免黏连。
3. 锅中倒入橄榄油小火加热后放入蒜末、洋葱末爆香，之后改大火放入番茄丁和虾仁翻炒，待虾变红后，放入酱油、番茄沙司、剩余的盐2茶匙（10g），白砂糖和法香碎，拌炒均匀。
4. 将煮好的面盛入盘中，淋上酱汁即可。

小贴士

1. 意大利面也可用中式面条代替，味道一样好。
2. 如果没有法香也可以不放。
3. 平时可以买一些大虾剥去虾壳后放入冰箱冷冻，随吃随取即可。