Part A. 蛋饼部分
材料：低筋粉100克、牛奶220克、矿泉水60克、鸡蛋50克、糖50克。
第一步把面粉过筛，在中间弄一个穴，然后加入牛奶、水、鸡蛋和糖拌匀，然后放在冰箱2小时。
第二步加热煎锅，加一小块牛油，使之融化并涂匀在锅底。
第三步加舀约50ml面糊，倒入煎锅，然后快速晃动，使之铺满锅底。
第四步煎至饼底金黄色，再翻过来煎另一面，起锅备用。
Part B. 浆汁部分
材料：蛋饼3张、糖42克、橙1个、柠檬1个、牛油30克、橙酒15毫升、白兰地30毫升。
第一步削出适量橙皮和柠檬皮，切成细丝。
第二步在平底锅中加热至糖溶化，煎成糖汁。把橙和柠檬皮丝放入锅中，继续煮成果汁糖浆。
第三步加入橙酒，然后把蛋饼放入锅中过浆，重复对折成扇形放在碟上。
第四步在锅中倒入白兰地，点燃余下的糖浆，然后烧在饼身上，再在饼上撒上一些蓝莓作装饰即可。
这样美味的甜饼就做好了。
