【主料】 粮面
【做法】 炒
【味型】 香辣
【成菜】 热菜
烹制材料(三人份) 全球华人的美食门户：
材料：年糕条(400克、洋葱(半只)、大白菜(100克)、红萝卜(半根)、清鸡汤(3杯)、葱(1根) 调料：油(3汤匙)、韩国辣椒酱(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)
1、大白菜洗净，切成块状;洋葱洗净，切成片。
2、红萝卜去皮，斜切成片;葱切成段。
3、烧热3汤匙油，炒香洋葱丝和红萝卜片，倒入大白菜炒至菜叶变软。
4、注入3杯清鸡汤搅匀，加入3汤匙韩国辣椒酱、1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
5、放入年糕条搅拌均匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。
6、煮至年糕变软，汤汁近乎收干，洒入葱段，便可装盘。
小贴士
1、年糕有中国、韩国和日本年糕之分，中国年糕是用糯米制成的，通常是片状或块状的;韩国年糕是用粘米制成，呈圆长条状;日本年糕又叫镜饼，呈扁圆形，多用来供奉神灵。
2、中国年糕煮软后，吃起来软糯粘牙，韩国年糕不够前者细滑，但比较弹牙，即使久煮也不会烂，吃起来有QQ的口感。
3、除了用韩国年糕为主料外，还要用韩国辣椒酱来调味，它带有甜甜的辣味，不同于中国的辣椒酱。
4、用鸡汤或高汤来煮年糕，可使年糕更加入味，味道更为鲜美可口。