很多人为了讲究口感,喜欢吃油炸汤圆,但是老人不宜吃油炸汤圆,因为油炸汤圆热量太高,油炸还会对身体健康产生不利的影响。
除了煮汤圆外,有人还喜欢把吃不完的汤圆油炸了吃。虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口,但油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素,降低汤圆的温补作用;油炸还会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且热量增加,更易导致肥胖。此外,油炸还会产生一些对人体健康不利的致癌物质。因此油炸汤圆从营养角度来看是最不可取的,千万别为了口感而牺牲了健康。
因此,为减少热量,食用汤圆应避免用油炸的方式,同时多摄取一些高纤维的食物,并比平时多做些运动,吃完后可快步走一小时等运动方式消耗热量。
知道了老人不宜吃油炸汤圆,尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的汤圆很可能会使这类患者的疾病复发。
