核心提示:大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜,虽然大白菜价格便宜,但是白菜的营养价值却是极高的,它是最养生的蔬菜之一,养生保健,治病有减肥,深受人们的喜爱,那么大白菜最养生的吃法是什么呢?
白菜是我们最常见的,很多人觉得大白菜没啥营养,不喜欢吃,其实不然,大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜,虽然大白菜价格便宜,但是白菜的营养价值却是极高的,它是最养生的蔬菜之一,养生保健,治病有减肥,深受人们的喜爱,那么大白菜最养生的吃法是什么呢?
专家介绍说,白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”。
其次,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。
1、凉拌白菜心
备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。
功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。
2、海米烧白菜
备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。
起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。
功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。
3、醋溜白菜心
功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力。
4、素炒白菜帮
原料:净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精。
制做:全部选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。
大白菜的吃法还有很多,通过以上的介绍,大家了解了大白菜最养生的做法有哪些了吧,最后小编提醒大家,要合理的利用白菜的价值,为了避免营养物质流失,吃到最养生最健康的大白菜,大家一定要掌握大白菜养生的吃法,这样才会更好的保障身体健康。
