这是黄兴路上最流行的涮涮锅。
雪后且冰冻的长沙，并没路断人稀。
尤其黄兴路，人群扎堆。
周二晚上7时，我和家人从王府井楼上的一家火锅店里出来，在雪后的清新里，蓦地发现黄兴路整条街上，和我一样有味道的男人和女人、男孩和女孩，原来很多。当然，这味道是快意而又恼人的火锅味。
在黄兴路，一路走来，发现从南到北，除了服装店外，开满了火锅店。
原来黄兴路与火锅正在热恋中。
火锅追忆 “杨眼镜”讲的故事
黄兴路与火锅“马拉松”初恋的地点，就在南门口。
上世纪八十年代末九十年代初，当口味虾还没有被南门口的孔记发现，南门口黄兴南路旁的一线大排档几乎都靠鱼子鱼泡火锅而起家。
杨眼镜说，当年，大家做鱼子鱼泡火锅用材都很讲究，爆炒鱼子鱼泡的油一定要用上好的乡里茶油，而鱼子则一定用鲤鱼鱼子，绝不用鳊鱼鱼子；而鱼泡，则肯定是鳙鱼的肉泡，有时也有青鱼和草鱼的肉泡，这样的肉泡才有韧性有回味，剁辣椒也是自家剁制不掺水分……
杨眼镜说，当年，酸辣酸辣的火锅味道，至今仍让老食客们追怀，他们店现在每天的销售仍可达到60锅左右。他希望南门口的火锅店都能保证质量，留住黄兴路本土火锅的根。
火锅宣言 锅里锅外全是爱
长沙读城记QQ群里的妞妞，刚当过妈妈，她说，她到步行街上去吃火锅，会觉得自己很青春。
黄兴南路步行商业街，真是一个奇特的地方，不了锅、季季红、傣妹、辣阿婆群聚于此，生意不但没有受影响，反而人气越来越旺，搞得被追捧的几家涮涮锅不断开分店，就像麦当劳和肯德基一样狂抢最黄金的码头。
在步行街的火锅店里吃火锅的人，以25岁以下甚至是学生群体为主。这些青春可爱、“贫穷但前途远大”的“小屁孩”们，朋友聚会、情侣约会，甚至是随便走走逛街时，常常落脚在火锅店里。有位小同学告诉我，他们三个人吃一个火锅，辣得很开心，只用了50元。
我在长沙美食口碑网等网上浏览网友们对傣妹、不了锅、季季红、辣阿婆的评价，看到有人在上面留言说：“（在步行街的火锅店里）涮羊肉，可以涮出一段感情故事来。不信，反正我是经历了。”又有人很高兴地看到相识或不相识的同龄女孩隔着雾朦朦的火锅蒸汽花枝乱颤地笑，觉得该开始恋爱了。有人爱火锅店里的木椅、摇摇椅，觉得很浪漫，可以边吃火锅边慢慢地变老。
“七零年代”的我，该笑他们的轻狂，还是羡慕，我们年轻时，从来没有这样恋爱过？
对于步行街的火锅店，年纪稍大一点的人常常这样评价：这里的火锅很便宜，很热闹，人很多，要排队，感觉好；不喜欢的地方，对于尝过美食百般滋味的人来说，可以将就，但口感一般，“大胃王”们还会嫌这里碟中食材的分量有越来越少的趋势，常常吃不饱。
火锅图景 电灯泡和全家福
从步行街往北走，这里两家大百货公司——王府井与平和堂中，皆有火锅可品尝。
王府井七楼桂林人的火锅店名，很本土，叫“呷啵呷啵”。在这里吃火锅，就餐的人需要爬上一个高脚椅，然后在一个长条工作台上一人一口火锅地吃喝，这是一种自助式火锅，在黄昏时候就餐，纵目四望四周人群，总体来看，以年轻情侣或八零后的年轻细伢妹子为主，当然，年龄层次似乎比步行街火锅店的人群稍大一些。男女两人组合，是最核心人群。偶然也有三人组合，多出来的那一个，多半是吃“伴片”、照亮他人爱情的“电灯泡”。
王府井八楼还有东来顺饭庄的涮羊肉。
王府井对面平和堂楼上树食代自助餐厅，则是长沙惟一一家有火锅的自助式专门餐厅。入场券一般为五六十元。以一家三口或者一家三代五口的家庭型消费为主。这里火锅自助的场景，很像梦洁的一句广告语：“爱在家庭”。
火锅地图 “老燎原”第一家狗肉香
好吃家们对于黄兴北路的火锅也有发现和争论。首先是有人发言说，老燎原电影院前的那条街（注：应是紫荆街），已从上世纪九十年代初的唆螺一条街，变成花江狗肉一条街，这条街上狗肉最好吃的是第一家。而另外有人认为，第一家的狗肉，近来已经退步了。
除了“老燎原”的狗肉一条街，黄兴路旁新大新在南阳街的附楼，有一家乡里人家的小肥羊，据爱吃喝的同学胡巨的反映，味道不错。
黄兴北路的西侧，在拆迁改造后，正建起一些二三层的门面房，试图恢复上世纪九十年代黄兴北路的繁华，就在这些矮的门面房楼上，一些火锅店也加入了整条黄兴路与火锅的热恋故事中。交通电台的魏姐姐说，百联东方三楼，有一家恒凯火锅店，粤式口味，一对一服务，她去吃过，88元包干，建议我去一试。
友谊宾馆的雁子同学，对美食很有研究，她说，黄兴路的火锅，有点新意的是百联东方附一楼的香锅，点锅的人在一堆食材面前，像点火锅那样点菜，点齐后，任厨师在锅内油爆翻炒，然后，和着爆过的大红泡辣椒，香味四溢地上桌。不过她有点疑惑，这该归入火锅，抑或是火锅的一种变体呢？
当然，作为黄兴路美食尾巴的百联东方，给人印象深刻的除了火锅，还有在楼下餐厅或一楼肯德基里候餐时，家长陪着做作业的小孩，据说，小孩吃过饭后，还要到青少年宫补习或上兴趣班。这是与我们少年时代不同的生活方式。