材料：小土豆12个，洋葱半个，花豆（泡上18小时）；苹果半个，青辣椒2个，通脊肉，姜片；食用油，开水，盐，鸡精，油咖喱酱；
调料包：大料2粒，陈皮，香叶，干辣椒，花椒，桂皮；
步骤：
1、通脊肉切小块，用开水焯一下，然后放入水沸的高压锅里，放入调料包、姜片，压上20分钟，关火焖上10分钟；
2、同时，土豆洗净削皮，苹果切成小条状，洋葱切碎，青辣椒切成小圈，泡好的花豆冲洗干净待用；
3、炒锅放入两勺食用油，油热之后放洋葱碎，煸至变软至金黄，将小土豆和花豆一同倒入，不断翻炒约5分钟，之后将开水倒入没过材料，盖盖慢火焖上15分钟；
4、将煮熟的肉块捞出沥水，和苹果块一同放入炒锅中（如果水不多了要及时添水），混合熬煮均匀后加入1大勺咖喱酱，添上青辣椒（如果不喜欢吃辣也可以不放），不断搅拌，最后收汤汁，待菜肴成糊状，撒上鸡精和盐，关火，装盘配米饭食用。
