猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，猪心含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。下面给大家介绍下5种不同种类猪心汤的做法。
金戒子猪心汤:这道汤是我们这里的民间偏方，对于那些感觉心脏不舒服但是心电图又查不出什么毛病的人很适合。这也属于中医中药范围，比如金子有镇定，治疗心悸的功效，而吃猪心可以补心原料有猪心、金戒子、黄酒、姜片。做法是买来猪心(最好是公猪心，特点是比较大，心尖处有块隐隐约约的白斑)，取半个切条，加黄酒、姜片、水，把纯金戒子放入，高压蒸20分钟(放气后小火蒸，否则汤会被冲出来)，吃的时候再放盐，每天吃1~2小碗，吃5~6天，戒子拿出下次可以用。
当归枸杞猪心汤:这道汤适用于怀孕晚期准妈妈。原料有猪心500克、当归10克、枸杞子50克、枣(干)20克、料酒5克、盐2克。制作方法是将当归、枸杞、红枣洗净;猪心切开，洗净，切片。锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。
莲子猪心汤:其特点是补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。原料有猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。做法是猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。
猪心菠菜汤:其口感汤鲜菜美，咸鲜清香，营养滋补，增进食欲。原料有猪心150克、菠菜150克、
料酒10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、葱汁15克、姜汁15克。做法是菠菜洗净切段，猪心切细条片，在沸水锅中焯透捞出，勺内加鲜清汤，下入猪心，加料酒、葱姜汁烧开至熟透，下入菠菜段，加精盐、胡椒粉烧开至熟，加味精出勺.
黑枣猪心汤:此汤适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等症状的人食用。原料有猪心(100克)、 油菜心(100克)、黑枣(有核)(15克)、 莲子(15克)、姜(5克)、 大葱(3克)、 料酒(3克)、 盐(2克)。做法是猪心切成片;莲子压碎;油菜心洗净;姜切片;葱切葱花。锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加菜心、葱花，以味精和盐调味即可。
