导语:说到西方的万圣节，就让人想到南瓜，南瓜也是万圣节的标志性象征。人们会用南瓜来制作南瓜灯，做南瓜美食来应景。万圣节的美食当然离不开南瓜了，南瓜本来也就是深秋初冬进补佳品。俺来个中西结合吧，就做了一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨。酥软糯糯的南瓜，和着排骨的肉香，别提多美味了。
原料:排骨500克、南瓜300克、葱花和姜丝适量、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一小茶匙
做法:
1、南瓜切稍微大点的块;
2、把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分;
3、锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色;
4、放入葱花和姜丝爆香;
5、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀;
6、加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖;
7、约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。
小贴士:
1、放南瓜后不要一直翻动，那些南瓜就烂锅里面了;
2、收汁的时候品尝下，如果感觉淡，可以适当的再加些盐。
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