第一道 鳄梨小沙拉 Guacamole
世界上几乎没有人不喜欢吃鳄梨沙拉酱。有些人误以为鳄梨沙拉脂肪含量较高，是一种披着绿色外衣的“美食陷阱”，但实际上这种看法真的是大错特错。鳄梨含有丰富的抗氧化剂，同时富含有利肌肤保养的维生素E，根据你的食谱，一些鳄梨沙拉还可以加入能促进新陈代谢的墨西哥胡椒，对于脂肪燃烧有着非常强劲的助力功效。冰冰凉凉的鳄梨沙拉，不但帮你轻松减肥，而且还能美容养颜，真是不可多得的夏日佳品。
第二道 安琪拉达什锦菜卷 Enchiladas
在墨西哥周边，安琪拉达是一种备受追捧的菜式。配合一种专门的红酱，这种什锦菜卷的味道让所有食客都大呼过瘾。据说，安琪拉达的红酱汁含有孜然，而这是一种铁含量丰富的抗癌食材，因此其健康功效可想而知。与其他传统的墨西哥菜肴不同，安琪拉达的卡路里含量非常低，所以如果你真的很介意卡路里摄入的话，这道菜是美味健康的不二之选。
第三道 卡尼塔斯 Carnitas
这道菜式可能并不被大多数中国女士所知，因为它其实是墨西哥人用来庆祝节日的传统食物。但这并不意味着千里之外的我们也必须在特殊的场合才能享用它，毕竟现代都市生活给我们提供了诸多便利。这道菜用猪肉作为主要食材，因为猪肉富含蛋白质，而且比牛肉含有更少的脂肪。许多卡尼塔斯通常与橙汁(或橙片)一起烹制，提高了它的维他命C含量。此外，卡尼塔斯外面裹着一层玉米饼——要知道，玉米可是最利于减肥的淀粉食品哦!
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