桃以鲜食为主，不耐贮藏，市场季节性断档时间长。由于设施栽培的油桃树体生长不受恶劣气候条件的影响，可比大田露地栽培提前超过20 d上市，不仅丰富了鲜果市场，而且与其他设施果树相比，油桃易管理，丰产早，产量高，品质好，价格优，经济效益十分显著。但其对栽培技术要求较高，管理条件严格。为了提高油桃种植效益，现中国农业网总结设施油桃栽培技术，以供种植户参考。
1 品种选择
选择早果性、丰产性好、果实色泽艳丽、鲜食品质好、适应性、抗病性强的品种。
2 栽植
设施油桃栽培要根据树种品种的生长势强弱和设施的宽度来设计株行距，一般株行距为1.0~1.5 m×2.0 m，适当合理的密植可达到早产、丰产的目的[1-2]。
3 田间管理
3.1 整形修剪
纺锤形适合高密度栽培和设施栽培。基本结构为干高30~50 cm，有中心干，在中心干上着生8~10个小型主枝或大型枝组，基部主枝稍大，长0.9~1.2 m，基角65°左右，往上主枝长度渐短，基角渐大，主枝在中心干上均匀分布。
3.1.1 覆膜升温前。为保证次年有较高产量，应着重调整好主枝角度，疏除扰乱树形的大枝和无花枝、病虫枝、过密枝、重叠枝，长放中长果枝，短截下垂果枝。
3.1.2 萌芽期。及时抹去主干以下的低位芽及结果枝上密芽、背上芽，多留有空间发展的侧芽，以减少养分的消耗，调整好树形。对开张角度较小的主枝或侧枝适当拉开成60°~70°，也可选取外芽进行扩展[3]。
3.1.3 生长期。整个生长季结合抹芽、摘心、扭梢、拉枝、剪梢等措施，使营养尽可能多地转向生殖部分，促其生长，提高花芽率与果实品质。
3.1.4 采果后。对结果枝或结果枝组进行短截更新，促使其重新萌发二次枝。对二次枝进行选留、摘心，使其枝条充实，促进花芽分化，作为第2年的结果枝。
3.1.5 冬剪。以轻剪为主，疏除过密枝、细弱枝、背上枝，一般不短截。对中长果枝以轻剪长放为主，多留中上部位花芽结果。
3.2 温、湿度管理
大棚油桃栽培，温度控制很重要，开始慢慢升温，一般扣棚后至萌芽前的温度掌握在20 ℃以下即可。从萌芽至开花期适宜温度为12~14 ℃，白天最高温度控制在22 ℃以下，夜间保持在5 ℃以上;新梢速生至硬核期温度控制在5~25 ℃;果实膨大期保持在10~25 ℃;果实着色期为15~28 ℃;采收期为17~30 ℃。湿度:扣棚后至萌芽的空气相对湿度宜保持在80%左右，花期控制在50%~60%，此后应保持60%~70%。
3.3 肥水管理
3.3.1 施肥。设施栽培要提倡施用人粪尿、鸡、猪、牛、马、羊粪、绿肥、草木灰以及各种饼肥等有机肥，追肥可施用无机肥料，注意控制化肥用量及次数。
3.3.2 灌水与排水。升温前全棚灌1次水，随后浇萌芽水、硬核开始期水、果实膨大期水、采后水，12月初灌1次冬水，灌水与否视干旱情况而定。每次施肥后要进行灌水。果实采收前15 d禁止灌水，以防裂果。桃树怕涝，雨季必须注意及时排水[4]。
3.4 花果管理
3.4.1 授粉受精。设施栽培桃品种大多自花结实，不必配授粉树，但需人工授粉或用蜜蜂传粉来提高坐果率。具体做法:在盛花期用毛笔在不同花朵间点授，或用鸡毛掸子在花朵间滚动。授粉时间选择在晴天9:00—10:00或15:00—16:00较为合适。
3.4.2 疏花疏果。疏花疏果也是提高坐果率的有效措施之一，疏除时间越早，效果越明显。在桃花芽露红时疏除，比疏花和疏果明显提高坐果率，增大果实。疏果2次:第1次在落花后2周左右进行，当果实有蚕豆大小时，疏掉发育不良果、梢头果和过密果;第2次疏果在硬核之前，即在落花后4~5周进行。留果参考标准以中型果为例，长果枝留3~4个，中果枝留2~3个，短果枝留1个或不留。
3.4.3 提高果实品质。①套袋。套袋可使果面更加整洁光亮早红珠油桃的大棚种植方法。在梗核后将果实套上，成熟前1周去袋，可使果实整洁鲜艳;②张挂反光膜。在开花后就可张挂反光膜，有利于光合作用。特别在果实发育期，张挂反光膜对果实膨大和着色有很好的作用。
4 病虫害防治
桃的主要病害有桃细菌性穿孔病、花腐病、灰霉病、炭疽病。主要虫害有桃潜蛾、蚜虫、二斑叶螨、红蜘蛛等。病害可在落花后喷布70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，或大生M-45可湿性粉剂800倍液，共喷3~4次，交替使用。蚜虫可在发生期喷10%吡虫啉可湿性粉剂4 000~5 000倍液;二斑叶螨可在发生期喷布1%阿维菌素乳油5 000倍液防治;桃潜叶蛾应在发生前期防治，可用25%灭幼脲3号悬浮剂1 000~2 000倍液喷雾[5]。
