薏米
薏米含有丰富的亚油酸、维生素,容易消化吸收,对减轻胃肠负担,增强体质有很好的效果。药用价值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。薏米可做成薏米莲子百合粥或薏米白果汤。
玉米
玉米含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃还有爆米花、玉米烙等或者煮熟了直接吃。
小米
含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物营养价值较高,尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量非常高。对老弱病人是最理想不过的滋补品。小米最常见的做法是熬粥,也可以磨成粉,制糕点,美味可口。
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