一个人在运动的时候，当运动强度超过最高能力的65%时，身体主要依靠碳水化合物提供能量。而当强度低于65%时，脂肪就成为主要能量来源。
因此，传统观念认为低强度、长时间的运动对减肥最有效。但实际情况并非完全如此，由加拿大科学家进行的实验表明，经过1年高强度锻炼的女性比运动强度中等的人减去了更多的体重，科学家的结论是，在两个星期内进行了7次高强度运动之后，身体利用脂肪提供能量的效率会大幅度提高。
变速练习是提高运动强度的方法之一，它由数次高强度练习与低强度恢复交叉组成。以跑步为例，8次200米快速跑，每两次之间慢跑1分钟作为恢复，就是一次变速练习。当然，运动之间和之后要有热身与放松，变速练习可以提高运动时的总热量消耗，并有锻炼结束后的恢复阶段继续燃烧脂肪。
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