英国研究指出，如果每个人都能按照膳食指南的建议每天摄入5份水果和蔬菜，那么每年大约有33000人能够避免死亡。
牛津大学的专家指出，每天吃五份水果和蔬菜对健康大有益处。然而，目前只有三分之一的英格兰人能摄入足够的果蔬，苏格兰和北爱尔兰的情况要差得多。
英国每日膳食指南是吃五份蔬果(每份的量为80克)，不超过6克的盐，并保证饱和脂肪提供的能量占摄入总能量的10%以下。
该研究发表在《流行病学和社区健康》期刊上，基于食品消费与心脏病、中风以及癌症引起的死亡率之间的计算机模型。牛津大学的公共卫生专家用它来分析2005 ~ 2007年英国的研究数据，寻找饮食习惯与死亡率的关系;并用此模型来预测如果每个人都跟着膳食指南的建议膳食，心脏病、中风和癌症的发病率会下降多少。
该研究的负责人，牛津大学的Peter Scarborough博士认为，膳食指南对国人的健康有很大的影响。根据模型来看，膳食指南中影响最大的便是多吃水果和蔬菜。但这并不意味着你每天吃五份就应该停止了，水果和蔬菜吃的越多越好。
他指出，就健康的饮食习惯而言，帮助人们做一个简单的选择可能会对疾病预防产生重大的影响。如果我们有更好的食物环境鼓励健康饮食，长远来看意义深远，这样可以鼓励人们更容易地去做出更健康的选择。
高级营养师咨询Victoria Taylor认为，这项研究证明了每天吃五份水果和蔬菜在癌症预防方面的重要性，这也是我们建议大家每天吃够五份水果和蔬菜的原因。这些确凿的证据证明了摄入水果和蔬菜可以降低多种癌症的患病风险，包括食道癌和胃癌。除了直接减少癌症患病风险外，多吃水果和蔬菜还能间接降低癌症的患病风险，因为多吃水果和蔬菜可以帮助我们保持健康的体重。因为粗略估计，英国每年大约有19000例癌症患者发病与体重有关。
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