摘要:巧克力中的多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化(LDL胆固醇，即“坏胆固醇”是血中的“杂质”)。它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。巧克力中的多酚还可以延长人体内其他抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，并可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。
近日，北京大学第三医院运动医学研究所营养学专家常翠青介绍，巧克力是出游和运动时理想的能量和营养补充品。她说:“运动前，巧克力补充给身体的能量使肌肉和肝里的血糖处于最饱和的状态，有利于提高运动成绩;而运动后，巧克力也能及时补充人体在运动中消耗的能量。”常翠青告诉记者，从运动角度来讲，由于运动的时候能量消耗比较大，而且运动时间比较长，巧克力能在最短的时间内满足身体能量。
而运动后，最重要的是补充糖分。巧克力可以保持血糖的稳定，缓解低血糖，促进恢复和提高运动能力，这些和“补糖”密不可分。我们在运动中消耗的是肌糖原，即肌肉里储存的糖原，然后消耗的是肝糖原，直到消耗殆尽的时候，才动用脂肪的消耗，所以当你的糖原完全消耗后，体内会产生大量的乳酸，在这个时候就会出现疲劳的感觉。所以要在运动中或运动前补糖，就可以延缓疲劳的出现。
巧克力小常识
巧克力中的多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化(LDL胆固醇，即“坏胆固醇”是血中的“杂质”)。它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。巧克力中的多酚还可以延长人体内其他抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，并可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。
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