核心提示:再过几天，中秋节又要到了，吃月饼少不了。然而，月饼吃多了会对肠胃造成伤害，引起消化不良、或消化性溃疡等。所以，在吃月饼的同时，我们需要吃另一些食物来解油腻、促消化。那么，中秋节吃什么能保护脾胃呢?
一、吃什么水果
1、柚子
中秋时节，正是柚子成熟的季节，也正是吃柚子的时候，柚子属于中秋的应景水果，所以，在挑选水果的时候，可不要少了它。
柚子俗称“天然水果罐头”，柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋质、0.6克脂肪、57kcarl热量。
中秋，吃多了美味的月饼后，吃些柚子，不仅能够消除油腻，还能让我的肠胃清清爽爽的。
2、哈密瓜
中秋，哈密瓜也很适合一家人齐分享，甜甜的哈密瓜，吃起来更美味，让中秋甜上加甜。
哈蜜瓜也是一种营养极为丰富的水果，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。
在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。
二、喝什么
3、热茶或白开水
品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。
中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。
4、醋
醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。
5、吃果仁月饼喝绿茶
果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。吃果仁月饼可选择配饮绿茶。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。
此外，吃咸味类月饼时，饮绿茶也是不错的搭配，绿茶能让咸味月饼充分展现其鲜美的口感，增加食欲。
三、吃什么菜
6、银耳百合雪梨汤
用料:鲜百合、水发银耳、雪梨块、少量冰糖等
特点:淡甜，清香，柔美爽口。由于宴席往往会导致盐分摄入过量，用这个秋季经典甜汤作为配汤，可以避免从汤中摄入过多的盐分，也让人口味为之一爽。
7、紫米养颜饭
用料:紫糯米、白米、红皮花生、枣、枸杞子
特点:紫糯米富含膳食纤维和B族维生素，同时微量元素丰富，还有暖身功效;红皮花生富含维生素E，枣、枸杞子都有滋补作用。用它替代白米饭，营养价值和抗衰老作用都会大大提高，颜色和口感也显得丰富多彩。
提示:这菜肴的制作方法较为简单，非常适合家庭烹调。调味品和口味轻重可根据自己喜好来调整。
维生素——身体代谢的“充电器”
很多年以前，人们发现只吃精磨的白米即可患一种叫“脚气”的怪病。患脚气病的人觉得身体疲乏、胳膊和腿像瘫痪了似的，最后导致死亡。后来人们终于发现，吃未经碾磨的糙米和新鲜蔬果能治疗这种病。但是还不知道为什么。直到20世纪初，科学家终于发现了糙米中所含的维生素B和蔬菜中所含的维生素C是解决上述问题的答案。此后，随着研究的不断深入，人们终于认识到了维生素对健康的重要意义。
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体有如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。
食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。如缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥;缺乏维生素D可患佝偻病;缺乏维生素B1可得脚气病;缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎;缺乏维生素B12可患恶性贫血;缺乏维生素C可患坏血病。
维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如 β-胡萝卜素能转变为维生素A 。水溶性维生素从肠道吸收后，通过循环到机体需要的组织中，多余的部分大多由尿排出，在体内储存甚少。脂溶性维生素大部分由胆盐帮助吸收，由淋巴系统到体内各器官。体内可储存大量脂溶性维生素。维生素A和D主要储存于肝脏，维生素E主要存于体内脂肪组织。
维生素A
属脂溶性维生素。
维生素A的主要作用是:增强免疫力、促进身体生长发育、保证健康的肌肤和头发、预防夜盲症的发生。
食物来源:动物肝脏、多脂鱼、奶制品、含β-胡萝卜素的胡萝卜、南瓜
维生素B族
属于水溶性维生素。
维生素B族的作用:维持循环、保护皮肤粘膜、健脑、促进神经功能、预防脚气病和恶性贫血。
食物来源:麦片、五谷杂粮、肉类、豆类、绿叶蔬菜、坚果、奶制品
维生素C
属水溶性维生素
维生素C的作用:抗氧化、提高人体免疫力、预防牙周炎、坏血病。
食物来源:新鲜水果和蔬菜
维生素D
属脂溶性维生素
维生素D的作用:帮助人体吸收磷和钙，预防佝偻症。
食物来源:鱼肝油、动物肝脏、蛋黄中它的含量较丰富。人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当的光照有利于维生素D的合成。
维生素E
属脂溶性维生素
维生素E的作用:能抵抗自由基的侵害，预防癌症。它能促进男性产生有活力的精子。维生素E是强抗氧化剂，供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。
食物来源:小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、坚果等含维生素E较丰富。
维生素K
属脂溶性维生素。
维生素K 的作用:由于它具有促进凝血的功能，故又称凝血维生素。
食物来源:深绿色带叶蔬菜中。
纤维素——身体的绿色清道夫
当人们提到“营养”二字，就自然想到鸡、鸭、鱼、肉，其实这是很不全面的。营养通常是指能满足人体生长发育和维持各组织器官活动所需要的养料。这种营养是多样的，缺少哪一种都会影响健康，甚至造成病态，其中纤维素就常常被人们忽视，特别是中老年人。
长期以来，许多人对膳食纤维毫无所知或知之不多，膳食纤维的保健作用在大众心目中一直缺乏重视;由于从营养的角度看，膳食纤维对人体并没有直接的营养作用，这就更遭到一些人的漠视。但是，随着现代生活中人们饮食模式的变化，越来越多的人加大了动物性食品在膳食中的份量，植物性膳食比重逐渐降低，膳食纤维的摄入也相应地不断减少，使许多人的健康状况出现一些新的隐忧。作一个简单的对比:人们的食物中如果没有足够的蛋白质或其他营养素，就会在一定时间内生病;但是如果没有膳食纤维，几天之内就会感到不适，甚至生病，最常见的就是便秘，时间长了，肠道也会发生一些疾病。
增加膳食纤维素摄入量，可使人体多方面受益。:
降糖:膳食纤维进入胃肠后如同海绵—样，吸水膨胀呈凝胶状，增加食物的粘滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收，同时增加饱腹感，使糖的摄入减少，防止了餐后血糖急剧上升。同时，可溶性纤维吸收水分后，还能在小肠粘膜表面形成一层“隔离层”，从而阻碍了肠道对葡萄糖的吸收，没被吸收的葡萄糖随大便排出体外。另外，还可以增加胰岛素的敏感性，通过胰岛素互助的降糖效果，减少对胰岛素的需求。
降脂:胆固醇是一种血液中的脂肪类物质，能增加患冠心病和结石症的危险。膳食纤维进入人体后可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平，可预防冠心病和结石症的发生。
抗饥饿:膳食纤维是对抗饥饿最重要的武器。当膳食纤维在胃和肠道内吸水后，使胃和肠道扩张，产生饱腹感，就会发出已经饱了的信号，从而抑制您再吃更多的食物。有助于糖尿病和肥胖病人控制饮食。
减肥:膳食纤维在胃肠内限制了部分糖和脂质的吸收，使体内脂肪消耗增多。同时如您能在早晨摄入较多的膳食纤维，晚上您对付饥饿的能力就越强，而晚上吃东西是对减肥最不利的。膳食纤维有助于你轻轻松松减肥，而且你不会感到任何不适。
通便:由于膳食纤维能吸水膨胀，肠内容物体积增大，使大便变软变松，通过您的肠道时会更快、更省力，与此同时膳食纤维还能促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过肠道的时间，故能起到润便、治便秘和痔疮的作用。 解毒防痛:膳食纤维能促进肠道蠕动，这样就缩短了许多毒物，如肠道分解产生的酚、氨等及细菌、黄曲霉毒素、亚硝胺、多环芳烃等致癌物在肠道中的停留时间，减少肠道对毒物的潴留及吸收。另外，由于膳食纤维能吸水膨胀，肠内容物体积增大，从而对毒物起到稀释作用，减少了毒物对肠道的影响。膳食纤维还可与致癌物质结合，因此可解毒防癌。
增强抗病能力:膳食纤维能提高吞噬细胞的活动，增强人体免疫功能，有利于防止感染和癌症。
纤维素从哪里来?
膳食纤维是人体不能消化的一些碳水化合物。膳食纤维可以分为两大类，一类不溶于水，如纤维素、半纤维素、木质素，它们被称为非水溶性纤维;另一类可溶于水，如果胶、木胶以及部分半纤维素，它们被称为水溶性纤维。膳食纤维主要存在于水果和蔬菜里面，其它植物性食物如谷类、豆类中也有，但果蔬类含的膳食纤维种类最齐全、最丰富。
每天摄入膳食纤维多少为合适?
膳食纤维摄入量不能太多，因为过多可引起肠胀气，大便次数过多等不适现象，而且也可造成一些必需微量元素吸收的下降。健康人每日常规饮食中应有30g—50g的膳食纤维，补充膳食纤维的方法以增加谷类食品，如全麦面包、粗糙的大米、全玉米以及多吃蔬菜、水果来增加各种纤维素摄入量为宜。
