核心提示:炎炎盛夏，高温闷热的天气导致很多人胃口不好，易出现乏力倦怠、胃不舒适等症状，还容易发生腹泻，腹痛等急性肠炎肠道疾病。因此，夏季饮食调节就显得尤为重要。
1.多吃一些苦味食物
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
食品推荐:苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，
2.注意补充盐分和维生素
高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克。
食品推荐:如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
选水果时，应注意酸甜搭配，如可用酸的与甜的搭配，以免太酸对胃部产生过大刺激。
3.注意补充钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，容易造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。
食品推荐:新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
4.清补
热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品。
食品推荐:如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。
5.饮料选择
酸奶:酸奶帮助消化，提高食欲。而且它能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
鲜榨橙汁:酸甜可口，还富含硒，能增强抵抗力。它所含有的黄酮类物质，能使维生素C的作用提高。但橙汁对肠胃刺激较大，最好别空腹喝。
食谱推荐:
1.茄子煲
原料:茄子300克，素鸡75克，青椒丝少许，豆瓣辣酱少许
制作方法:茄子洗净切2寸左右的段，将素鸡，青椒切细丝。起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子放入过油，然后倒出沥干油。另起锅，锅中加入少许油，加入姜末，素鸡丝，豆瓣辣酱，煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽，糖，醋。最后加入沥干油的茄子，翻炒打芡淋少许花椒油。最后在面上放少许青椒丝点缀即成。
2.丝瓜烩豆腐
原料:豆腐400克、丝瓜120克、秀珍菇50克、枸杞子少许
制作方法:豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。丝瓜刨皮洗净切半圆块， 秀珍菇洗净切块。生姜洗净刮去皮，切成末备用。锅内油烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油。下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，轻慢收汁，淋少许香油，，撒上枸杞子即成。
3.豆腐酿青瓜
原料:豆腐1小块、黄瓜1根、素肉松少许、海苔少许、榨菜末少许、香菜少许
制作方法:豆腐放入开水中煮五分钟，捞起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用。香菜洗净切末备用。海苔用剪刀剪成细丝备用。黄瓜洗净刨去皮(也可不刨)，切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部，斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部备用。取碗，放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味，用茶匙拌匀并且打碎豆腐， 淋入少许香油、辣油拌匀。用茶匙加入到黄瓜内，面上放少许素肉松用香菜点缀即可。
简单的粥类菜肴推荐:
1.扁豆粥
做法:大米200克，白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。
功效:扁豆粥具有健脾化湿和中消暑止泻的作用。
2.鸡蛋花粥
做法:新鲜鸡蛋花10朵，大米60克，加水适量，共煮成稀粥。
功效:鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。
3.薏米粥
做法:大米200克，薏米100克，加水适量，共煮成粥。
功效:薏米具有健脾除痹、利水渗湿的功效。相关热词:
常用的开胃健脾，消食化积的药膳方剂，有以下数种:
1.五香槟榔
原料:槟榔200g，陈皮20g，丁香10g，豆蔻10g，砂仁10g，食盐10g。
做法:将诸药放入锅内，加食盐，再加水适量，选用武火烧沸，然后用文火煎煮，使药液涸干，停火待冷。将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即成。食用时，在饭后嘴含槟榔少许然后吃下。
功效:是健脾宽胸，顺气消滞。适用于消化不良，胃肠停食出现腹痛呕酸、烦闷胀饱等症。
2.萝卜饼
原料:白萝卜250g，面粉250g，猪瘦肉100g，生姜3g，葱3g，味精3g，食盐、菜油各适量。
做法:将白萝卜洗净，切成细丝(或刮成细丝)，用菜油(或豆油)煸炒至五成熟时，待用。将肉剁细，加生姜、葱、食盐调成白萝卜馅子。将面粉加水适量，合成面团，软硬程度与饺子皮软度一样，分成若干小团。将面团擀成薄片，将白萝卜馅填入，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即成。
功效:是健胃，理气，消食，化痰。适用于食欲不振，消化不良，食后腹胀，咳喘多痰等症。
3.山楂肉干
原料:山楂100g，猪瘦肉1000g，菜油250g，香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。
做法:将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用;山楂去杂质(山楂果则应拍破);生姜切片，葱切段。将山楂50g放入锅内，加水约2000ml，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长2寸，宽5分的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水份。将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水份，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油;将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投出余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅内，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖，拌匀即成。
功效:是滋阴润燥，化食消积。适用于脾虚积滞，高血压、高血脂等症。
4.砂仁鲫鱼汤
原料:砂仁3g，鲜鲫鱼1尾 (150g)，生姜、葱、食盐各适量。
做法:将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净;将砂仁放入鱼腹中。将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用武火烧开。锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
功效:是醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐，不思饮食，或病后食欲不振之症。
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