冬甘蓝是无公害蔬菜生产品种，用冬闲地大面积种植，不需保护措施，省工、省时、
管理简便。
冬甘蓝是一代杂交种，一般分为牛心型和平顶型叶球，植株开展度55cm，株高27cm，功
能叶13~15片，叶色浓绿、叶质脆嫩、蜡粉中等、结球紧实、不易裂球、耐抽薹能力强。
极耐寒，正常降温情况下在-10~-12℃，短时-15℃不加任何保护，可安全越冬。单
球重0.75~3kg， 定植6万株/hm2左右， 一般产量6万kg/hm2左右，高产7.5万kg/
hm2以上。该品种主要用于越冬栽培和秋延迟栽培。
1 气候和土地资源
我县有充足的土地资源和自然气候条件，地处沂蒙山腹地，位于北纬35°27′~36°02
′，东经117°45′~118°15′，属于暖温带季风区半湿润大陆性气候，四季分明，四
季平均气温12.8℃， 历史最低气温-21.1℃，历史最高气温40.0℃，有效积温4336
.5℃， 年平均降水794.3mm，年平均日照时数2482.9h，无霜期191d。多年的生产实
践证明，我县的自然气候条件比较适宜冬甘蓝的种植和生长，有大面积可供选择利用的
有水浇条件土壤较好的花生、地瓜、黄烟茬等冬闲地块。种植冬甘蓝，变冬闲田为菜园，
巧打土地时间差增加了复种指数，提高了土地利用率，同时还解决部分富余劳动力，为
农民提供一条增产创收新门路。
2 科学选种
选择抗寒性强、优质、高产、抗病的冬甘蓝品种。我们选用了山东省农科院蔬菜研究所
培育的冬甘蓝品种和河南省商丘市特优蔬菜研究所，江苏正大越冬甘蓝品种种植，种植
表现较好，抗寒性强、产量高、品质好，不加保护措施能安全越冬生长。
3 育苗时间和苗期管理
3.1 育苗时间
根据我县的气候特点，选择以下两个时间段:冬播:9月1~20日播种育苗，10月底定植
完毕，翌年2~3月份采收上市。秋播:7月20日至8月10日播种育苗，苗龄30~35d。9月
15日前定植，1~3月份均可采收上市。
3.2 苗期管理
栽植1hm2需育苗畦600m2左右， 选择条件较好的沙壤土建育苗畦，要深翻整平，重施优
质农家肥，浇足底墒水，等水干后，将种子掺土均匀播于苗床(用种量0.75kg/hm2)，
覆土要浅，一般撒0.5cm。为防止日晒或雨拍可用草帘或遮阳网遮盖，以确保全苗。一
般3d齐苗，于下午日落时揭帘，撤去草帘或遮阳网。由于秋季气温偏高、水分蒸发快，
应及时喷水，苗期在2~3叶时间苗，疏苗也可在4片叶时按10cm2分苗，经过分苗定植期
可推迟7~10d。苗长至6~7片叶，苗龄30d左右时即可大田定植，定植前5~7d不要浇水，
进行炼苗，以提高成活率促其快缓苗，并注意拔除杂草和防治病虫，确保培育壮苗。
4 定植和田间管理
4.1 定植
选择有水浇条件、土壤较肥沃的花生、地瓜、黄烟等闲茬地块，及时耕翻整平，施
优质土杂肥4.5万kg/hm2以上、 复合肥300kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2，起垄备用。
定植宜在阴天或傍晚进行，移栽时将大小苗分类定植，使大田整齐一致，便于田间管理。
行距50cm， 株距35cm，定植数5.7万棵/hm2，定植后立即浇水，定植后15d浇1次水，
并追施尿素225kg/hm2左右。植株进入莲座期生长速度加快，如生长过旺，应适当蹲苗，
一般蹲苗10~15d，当叶片上明显有蜡粉，心叶开始抱球时结束蹲苗。叶球基本紧实后，
包心达6~9成时，应控制浇水，以免生长过旺而裂球和降低抗寒能力。重点掌握:冬甘
蓝在冬前形成半包心，进入冬季时，结球指标必须达到6~7成以上，正常降低气温的情
况下，能耐-12~-15℃低温。若结球指标达不到，立春易发生抽薹现象;若高于指标，
耐寒性降低出现裂球现象，影响商品价值。
冬甘蓝在冬季生长，受气候等因素的影响，病虫害发生较轻，不需打药防治，无农药残
留，无污染，是发展潜力极大的无公害蔬菜品种。
5 适时采收
冬甘蓝的收获期长，要视市场价格因素决定，以获得更大的经济效益。但注意:必
须在4月1日前收获完毕。因为植株已通过春化作用，防止后期裂球、抽薹，影响菜球的
商品质量。
