营养学家和节食顾问说，苗条始于头脑。苗条女人对食物的想法和进餐与肥胖的女性不一样。
每个女子都能学会保持苗条的方式，即使有些人天生没有苗条的基因。下面是保持苗条身段的奥秘:
★不饿不吃
吃，有许多原因，如无聊、疲惫、失意和爱好等。饥饿在其中往往不起重要作用。而苗条的人不一样，她们不受外界刺激，不拘泥于固定进餐时间或者传统习俗。她们只听从自己身体发出的饥饿信号。只有感到饥饿，她们才会进食。但是，不要忽视真正的饥饿，因为在饥肠辘辘时人反而会吃得太多。
★量少无须忌口
胖子与瘦子的食物大同小异，但是胖子总是吃得太多。苗条的人什么可口的饭菜都吃，但是吃得很少。她们重质不重量。这样她们不仅能够保持身体热量的收支平衡，而且还能品尝到美味。意在享受苗条的女性吃得慢，全神贯注，从不草草了事。汉堡营养学家米-哈姆教授说:“吃饭时看书或者看电视会使人觉察不到自己是否吃饱，是否吃得太快或太多。细嚼慢咽是重要的，因为胃部大脑传递‘我已经饿了’的信息需要20分钟。狼吞虎咽者会比细嚼慢咽的人吃得多。”有意享用每一顿饭就要营造一个惬意的就餐气氛，要有整洁的餐桌和微弱的灯光。据研究，人在霓虹灯下的饭量可以比舒适的灯光下的饭量高一倍。
★吃甜食不要自责
丰满的女性往往会陷入恶性循环:她们吃了些“禁吃的东西”(任何一种可口的甜食)之后，会感到内疚，自责的后果往往是自暴自弃地尽情食用热量高的食品。
★不必计算热量
几乎没有一位苗条女子会计算每顿饭菜所含的卡路里。但是，大多数苗条女性对有利于保持苗条身材的食品有一种良好的感觉。例如，她会自然而然地选择活金枪鱼，而不吃装在油罐头中的金枪鱼，身体过胖的人往往缺乏这种意识。美国的一家研究机构指出，肥胖的人经常把食品中的热量低估一半。
★有目的地采购食品
购买食品时要有“苗条意识”，不要被陈列的食品所吸引，而要根据自己在家里为了保持身材而制定的清单来购物。苗条妇女要为家里喜欢吃甜食的人特别购买一些只合他们口味而不是自己口味的甜食。即使要买，也要买小包装的，而不要买供全家用的巨型包装。
★不必常称体重
苗条女性不经常称体重，但是她们只给自己的体重一点点摆动的空间———不超过2到3公斤。这可以简单地用衣服的宽紧来控制。
★餐厅里的苗条思维
服务员客气地先端上面包和黄油，但苗条女性总是置之不理。她们爱选用清淡的食物，而且还偏爱清淡、含热量少的亚洲菜肴。
★不断运动
苗条女性天生爱动。这并不是指一定要在健身房里运动。她们不坐电梯而走楼梯，不在滚式电梯上站着不动，尽可能地骑自行车而不是开车，尽可能地徒步购物。这些活动会比那些超越自我的运动给她们带来更大的乐趣。
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