柴胡(Chai Hu) 英文名:Radix Bupleuri
“柴胡”即是“茈胡”。中国最早的药学经典着作《神农本草经》将柴胡列为上品，命名为茈胡。茈为古柴字，李时珍曰:“茈字有柴、紫二音:茈姜、茈草之茈皆音紫，茈胡之茈音柴。茈胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，故苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。”
【释名】地熏、芸蒿、山菜、茹草、柴胡。
柴胡
【集解】胡叶子名为芸蒿，辛香可食，生长于弘农川谷及冤句，二月、八月采根暴干，今出近道，状如前胡。博物志云:芸蒿叶八月、十月采根暴干。近道处处有之。叶极似槐叶，花黄色，子作荚，根味至苦恶。其根黄色，长五七寸许，两指粗细。三五茎并生，苗高三四尺以来。叶碎青色，极似槐叶，春生冬凋。其花黄白色，七月结实如小豆子。河北生者无花子。五月、六月、十月采根暴干。 七八月结角如萝卜子，角内有子二三粒，如小豆而坚。
根
【性味】苦，平，无毒。 和解表里，疏肝，升阳。
【主治】心腹肠胃结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈出新。久服轻身明目益精。 用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子官脱垂，脱肛。
【宜忌】真阴亏损，肝阳上升者忌服
苗
【主治】卒聋，捣汁频滴。