糯米(Nuo Mi)
【英文名】 Polished Glutinous Rice
【别名】稻米(《别录》)，江米(《本草原始》)，元米(《随息居饮食谱》)。
【来源】为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。拉丁植物动物矿物名:Oryza sativa L. 采收和储藏:用机器除去稻壳，取其种仁。
【原形态】稻 一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1m左右。叶鞘无毛，下部者长于节间;叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5-25mm，幼时具明显的叶耳;叶片扁平，披针形至条状披针形，长30-60cm，宽6-15cm。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙;小穗长圆形，两侧压扁，长6-8mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下;颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹;退化外稃长3-4mm，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛;鳞被2，卵圆形，长1mm;雄蕊6;花药长2mm;花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6-10月。
【生境分布】生态环境:我国南北各地均有水稻的栽培区。资源分布:我国南北各地均有水稻的栽培区。
【性状】
(1)长籽型 长椭圆形，略扁，长4-5mm，宽1.5-2mm。一端钝圆，另端歪斜，有胚脱落的痕迹。表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。气微，味甘。
(2)圆籽型 籽粒较短圆，长3-4mm，宽1.5-2.5mm。余同长籽型。 显微鉴别 粉末特征:淀粉粒为单粒和复粒。单粒淀粉多为多面体，脐点、层纹不明显，少数为圆形或半球形。复粒淀粉有多数分粒。
【性味】味甘;性温。
【归经】入脾、胃、肺经。
【功能】补中益气;健脾止泻;缩尿;敛汗;解毒。
【主治】脾胃虚寒泄泻;霍乱吐逆;消渴尿多;自汗;痘疮;痔疮。
【用法用量】内服:煎汤，30-60g;或入丸、散;或煮粥。外用:适量，研末调敷。
【注意】《纲目》:脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。
