茭白(Jiao Bai)
【英文名】 Wildrice stem
【别名】出隧、蘧蔬(《尔雅》)，绿节(《西京杂记》)，菰菜、茭首(孟诜)，菰首(《本草拾遗》)，菰笋、菰手、茭笋(《本草图经》)，茭粑(《纲目》)，茭瓜、茭耳菜(《植物名实图考》)。
【来源】为禾本科植物菰的嫩茎秆被菰黑粉刺激而形成的纺锤形肥大的部分。拉丁植物动物矿物名:Zizania caduciflora (Turcz.ex Trin.) Hand.- Mazz.采收和储藏:秋季采收，鲜用或晒干。
【原形态】菰，多年生草本，常有根茎。秆直立，高90-180cm。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹;叶舌膜质，略成三角形，长达15mm;叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，长30-100cm，宽10-20mm。圆锥花序大型，长30-60cm，分枝多簇生，开花时上举，结果时开展;雄小穗长0-15mm两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上繁荣昌盛的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱;颖退化不见;外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质;花药6-9mm;雌小穗长15-25mm，外稃有芒长15-30mm，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱;雄花中有6枚发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10mm。花、果期秋季。
【性味】味甘;性寒。
【归经】入肝、脾、肺经。
【功效】解热毒;除烦渴;利二便。
【主治】烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡。
【用法用量】内服:煎汤，30-60g。
【注意】脾虚泄泻者慎服。