核心提示:蔬菜沙拉能够最大限度地保住蔬菜中的营养不流失。本期瘦身厨房教大家田园蔬菜沙拉的做法，低卡又营养，非常适合减肥的朋友食用。
一、田园蔬菜沙拉的减肥原理
黄瓜是蔬菜兼水果的佳品，生津止渴。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有利瘦身。
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性，有效帮助减肥排毒。
小番茄(圣女果)所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
二、田园蔬菜沙拉的做法
1.准备材料:甜玉米1根，黄瓜1根，小番茄6个，橄榄油2小匙，柠檬汁少许。
2.煮玉米:锅中加水烧开，玉米切成段，放入锅中煮熟。
3.切蔬菜:煮玉米的时候，将黄瓜切丁，小番茄对半切开，备用。
4.剥玉米粒:玉米煮熟后，剥下玉米粒。
5.混合:将玉米粒，黄瓜丁都放入碗里，挤入适量柠檬汁;再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油。
6.完成:将所有材料拌均匀，即可食用。
三、营养专家点评田园蔬菜沙拉
营养顾问:张爱玲(减重个案管理师、糖尿病专职护士)。
张爱玲:蔬菜沙拉不用加热，可以最大限度地保住蔬菜中的丰富营养不流失。
每根黄瓜的热量只有约30大卡，只占每天热量摄取的1-2%。玉米中的纤维素含量很高，有效排毒。小番茄所含维生素含量是普通番茄的1.7倍，色泽艳丽，增加了沙拉的风味。
田园蔬菜沙拉这道菜，蔬菜沙拉低卡又营养，非常适合减肥的朋友食用。
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瘦身厨房:DIY田园蔬菜沙拉 营养丰富超低卡
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