鹧鸪(Zhe Gu)
【英文名】 Chinese francolin， Partridge
【别名】越雉(《禽经》)，越鸟(《医林纂要》)。
【来源】为雉科动物鹧鸪的肉或全体。拉丁植物动物矿物名:Francolinus pintadeanus (Scopoli);采收和储藏:四季均可捕捉，杀死后，洗净药用或除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
【原形态】鹧鸪，体长约30cm。嘴短，雄者黑色;雌鸟上嘴角色，下嘴肉黄色。虹膜褐色。额和头侧几至颈项均棕色，眉纹黑色;颊部白色，下缘有黑纹;颏和喉均白色。上背黑，满布椭圆形白斑，羽端缀以栗色;下背至中央尾羽也黑，杂以波状狭，外侧尾羽端部纯黑;肩部栗色;覆羽暗褐，均有白点;飞羽暗褐，具白色横斑，最内侧飞羽与肩羽同。胸、上腹与上胁均黑色而密缀显着的眼状白斑，至下胁则转为自羽而杂以黑斑;下腹棕白。尾下覆羽棕色。脚短，橙黄色以至红褐色。雌鸟黑色较纯而沾褐色;白斑与纹均带桂冠色;下体变为棕白，杂以黑色横斑。
【生境分布】生态环境:常栖于山地灌丛和草丛中主食谷粒、豆类及其他植物的种子，亦兼吃昆虫。资源分布:分布我国南部各地。
【性味】味甘;性温。
【归经】归脾、胃、心经。
【功能】滋养补虚;开胃化痰。
【主治】体虚乏中国科学院;失眠;胃病;下痢;小儿疳积;咳嗽痰多;百日咳。
【用法用量】内服:炖熟，1-2只。
【注意】《食疗本草》:“不可与竹笋同食，令人小腹胀。”