“轻食”是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。

“清”淡不是“轻”食

真正的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性，主食要以谷类和粗粮为主;多吃蔬菜水果;经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等，并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以控制，这样才是真正做到了轻食。如果没有“平衡膳食”这个前提，那么“清淡”就失去了意义，尤其对于25岁之前的女孩子来说，单一、过分的清淡会对身体健康和性发育产生负面影响，所以千万别把轻食的“轻”简单的理解成清淡的“清”哟!

轻食误区需警惕

信奉素食主义就能让身体健康?NO，绝对不是这样的。素食虽好，但也要有度。以下营养陷阱，你是否也“中枪”了呢?

陷阱一:反正是素食，吃多少都很营养!其实不然，素食也会导致营养过剩，而不健康的肥胖者大多数是因为热量摄取过多造成，他们或认为素食热量不多，其实不少素食都是富含糖类的根茎类食材，热量可是很惊人的。因此，在吃素食时也要分外把握住自己的嘴。

陷阱二:素食餐厅可以放心吃!素食大多味道自然清淡，因此很多素食餐馆会在做料理时大量加入糖、盐、味精等调料，或者采用高油快炒的方式，导致油脂量和盐分摄取过高。

陷阱三:这些都不是肉，吃吧!很多水果的含糖量可也是很高的!这样吃下来，这个热量随时可能比你正常吃一顿饭还要高!

轻食最适合“你”

对于现在流行的轻食主义，一般上班白领族都很适合。不过对于孕妇和未成年人来说，由于生长发育需要大量营养，因此就不太适合这一方式了。对于健康者来说，适合一周选择1到2天进行轻食，在此期间，要多进食五谷杂粮(高纤维)、新鲜鱼肉海鲜(需采用不油炸、少油煎的烹调方式)、各种颜色的新鲜蔬菜(多选择胡萝卜、红甜椒等红色蔬菜。在食用时候也要注意均衡搭配，别单吃一种。同时，配合“轻食”期间的运动以中小强度的比较适合，像是瑜伽一类的，若是太剧烈的运动，则很容易导致低血糖出现。

轻体营养素冠军---膳食纤维

蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、维生素、矿物质和水被称为人体必需的六大营养素，虽然膳食纤维不在其中，但在轻体饮食营养素排行榜上，它绝对是第一名!人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，却有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，促进胃肠道蠕动，利于毒素排出，还能在肠内形成凝胶作用，使糖的吸收减慢，有利于减肥瘦身，因此，也有营养专家将膳食纤维称为“第七种营养素”。从今天起，多吃些粗粮和生鲜蔬菜吧!

两款轻食菜谱美味健康双加分

一.抗过敏美味:枸杞红枣蜂蜜水

原料:枸杞10~15颗、红枣3~4颗，蜂蜜1汤匙

做法:

1.将枸杞和红枣洗净，红枣去核切成片;

2.将洗净的枸杞和红枣片放入杯中，冲入沸水浸泡10~15分钟;

3.待茶晾凉些，调入蜂蜜即可饮用。

营养作用

美国免疫学专家认为:蜂蜜对治疗花粉过敏很有效。这是因为蜂蜜中含有的微量蜂毒对过敏性疾病有一定的疗效;而蜂蜜中含有一定的花粉粒，人体习惯以后就会对花粉过敏产生抵抗力，这和“脱敏疗法”的原理是一样的。红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，对治疗过敏也很有功效。

二.防流感美味:薄荷水果沙拉

原料:葡萄柚2个、橙2个、奇异果2个、腰果30克、薄荷叶30克、海盐少许

做法:

1.将葡萄柚、橙、奇异果皆去皮、籽，切片备用;

2.将焙烤熟的腰果切碎备用;薄荷叶洗净备用;

3.将所有的水果片放在一个大盘子上，撒上新鲜的薄荷叶及腰果碎，然后加少量的盐拌匀即可。

水果沙拉营养作用

维生素C对于提高免疫力，防治感冒有很好的效果，柑橘类水果富含维生素C，还能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。而猕猴桃的维生素C含量更是在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人每天维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。

小编点评:一周七天，除去周一至周五上班要保证充实的营养和果腹感之外，周六或者周日的时候，美眉们不妨宅在家里给自己做一天的轻食套餐哦。每周好好利用这一天，全面的给肠道排毒，控制热量，让自己的身体更加健康轻盈。