北美健康生活网-多伦多社区 youlife.ca 09-03 来源：美食天下 健康评论()
≮美食原料≯
主料:童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)。
配料:江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根。
调料:盐、味精、鸡粉适量。
≮美食做法≯
1、将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2、砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3、加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
≮小贴士≯
虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。
