这包贝壳粉买了好久，一直想不起来吃，这次突然想来个焗意粉尝尝。冰箱里存货不少，所以很舍得下料，有鸡肉、贝壳粉、红椒、青椒、洋葱…再撒一大勺普罗旺斯烤肉料，加上最爱滴马苏…恩，口感不是一般滴丰富，满足…

抱着盆，一边吃，一边感叹，这材料丰富、五味俱全的一碗面，正如这生活，看似纷繁杂乱，细细品味，却耐人寻味…我们要像做菜一样对待生活，无论拿到手中的材料是什么，都要想尽办法用它料理出最对自己胃口的美味…

原料:

主料:贝壳粉150g、鸡腿1条。

配料:青、红椒各1个、洋葱1/4个、大蒜4瓣、马苏里拉奶酪50g。

调料:黄油10g、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、混合香草1/2茶匙、普罗旺斯烤肉料1大勺、花椒15粒。

做法:

1、贝壳粉用清水浸泡两小时以上;

2、鸡腿洗净，放入汤锅，加入姜片和花椒;

3、大火煮沸后，撇去浮沫，加入盐，继续煮10分钟，煮熟后用冷水浸凉;

4、锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入贝壳粉;

5、煮熟后的贝壳粉捞出，反复过冷水冲凉，沥干备用;

6、凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁，青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁;

7、大蒜去皮，剁成蒜泥，将蒜蓉倒入碗中，放入少许盐;

8、加入黑胡椒粉;

9、加入混合香草;

10、加入普罗旺斯烤肉料;

11、黄油用微波炉解冻档，加热1分钟至融化，加入调料中，搅拌均匀;

12、放入切好的鸡肉丁，部分青、红椒丁;

13、加入放凉的贝壳粉;

14、洋葱切碎;

15、再加入洋葱，混合均匀;

16、将混合好的意粉，倒入烤碗中;

17、马苏里拉奶酪刨成细丝;

18、贝壳粉中撒奶酪丝，再撒上剩余的青、红椒，烤箱220度预热，放入烤箱中层，烤15分钟即可。

烹制心得:

1、贝壳粉比较硬，最好提前浸泡，可以节省煮的时间;

2、融化黄油不要采用高火，容易造成飞溅，也可以隔水融化;

3、贝壳粉煮熟后要过凉水，以免高温下互相粘连;

4、没有块状马苏里拉，可以用片状代替。