现代药理研究表明,白果具有平喘、祛痰、扩张血管、降低血压、抗微生物等作用,并能抗肿瘤、抗衰老、抗过敏、免疫抑制。
食疗
◆白果蜂蜜水
白果10克,加水煮熟,在加适量蜂蜜,每晚临睡前喝蜂蜜水,把白果肉也吃掉。可以治疗咳嗽气喘。
◆白果橄榄冰糖水
白果20枚,鲜橄榄10枚,冰糖适量。将白果去外壳,浸泡后去内皮、心;橄榄去核,同放沙锅内,加清水750毫升,小火煎至250毫升,去渣取汁。代茶频饮。本茶具有清肺化痰的功效,可用于肺癌的辅助治疗。
◆白果山药粉
白果(炒熟)、山药各等份。焙干研为细末,混匀。每日40克,分3~4服,用米汤或温开水送下。适用于妇女带下、小便淋浊、眩晕等症。
◆白果冬瓜子饮
白果10个,冬瓜子30克,水煎温服。适用于白带过多。
药膳
◆白果粥
白果10克去芯、捣碎,粳米100克,加水一起煮粥,粥将熟时加适量白糖食用。用于咳嗽,哮喘,咽喉痰鸣;或男子遗精、遗尿,女子体虚、月经不调、白带淋沥。
◆白果花生大枣汤
白果15克,大枣30克,花生仁30克,冰糖30克。将上药洗净,加水适量,煎煮至熟。每日1次食用。本品具有健脾益气、温肺化痰的功效。适用于慢性支气管炎。
◆银杏膏
白果、细茶叶、胡桃仁各120克。细茶叶微炒、研细末,白果、胡桃仁捣烂,加蜂蜜250克,于锅内煎炼成膏。每次服1茶匙,每日2~3次。治久年咳嗽咯痰;或用于慢性支气管炎,咳嗽痰稠,上气似喘,肺气不足。
◆白果炖乌鸡
白果、莲子、糯米各15克,胡椒5克,净乌骨鸡1只。将白果、莲子等4物共研为末,放入净乌骨鸡腹中,以线缚定;加水和生姜、食盐少许;用小火炖至熟烂。分3~4次食。适用于妇女脾肾两虚之赤白带下、质清稀量多者。
◆白果鸡蛋
白果2个,鸡蛋1个。将鸡蛋洗净,白果洗净去壳。将鸡蛋的一头敲破五个小口,装入白果,用纸封住小孔,蒸熟服用,每日1次。本品具有敛肺气、止带浊的功效。适用于白带增多。
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