原料:
蛋黄2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、芒果数个、淡奶油150毫升。
做法:
1、将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖。
2、用打蛋器搅打至乳白。
3、加入柠檬汁去腥搅匀。
4、然后倒入牛奶拌匀。
5、蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅)，倒出冷却备用。
6、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。
7、淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至6成发。
8、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。
9、再将其倒入打好的奶油中，拌匀。
10、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次即可。
(食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰)
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