精致的小菜不一定要费事费时费力，但一定要用心。这里介绍一款造型很棒的小菜水果海鲜卷，做法很简单，却能最大限度的体现你的厨艺。而且把水果和海鲜混合一起炸，口感清新，减少肥腻感。
材料（二人分量）：安琪梨一个，草莓数粒，石斑肉三十克，虾肉三十克，蟹肉三十克，沙律酱五茶匙，威化纸八张，面包糠适量。
做法：
1、所有材料切幼粒。石斑肉、虾肉、蟹肉粒炒熟，盛起。
2、加入安琪梨及草莓，用沙律酱将材料拌匀。
3、把适量材料于在威化纸上，再包成长条状，沾上面包糠。
4、起油锅烧热，将海鲜卷炸至香脆及金黄色即成。