材料：北豆腐1盒、黄瓜半根、奶酪2片、油、盐（也可以加入其他你喜欢的蔬菜喝肉类）
酱料：芝麻酱1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、鸡精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考虑到气味，可不要）
做法：
1、将豆腐切成大小均匀的片，入加了半匙盐的滚水中汆烫片刻
2、捞出沥干，平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出吸干油待用
3、将所有酱料调成浓淡合适的酱汁，如果大清早的，就别放蒜了
4、奶酪片切成和豆腐大小相同的块状，黄瓜切薄片
5、拿一片豆腐，放一片奶酪，再放一片黄瓜，抹一些酱料
6、再盖上一片豆腐，一片黄瓜，抹上些酱料，盖上豆腐，用牙签固定即可
“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐，凝固剂是盐卤，"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐，凝固剂是石膏。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
做这个三明治要选用较老的豆腐。